홍성군농업기술센터(소장 윤길선)는 군내 농업인들의 농산물 가공능력 배양을 위한 교육의 일환으로 명가음식반 교육을 진행하고 있다.  총 네 번에 걸쳐 진행되고 있는 교육은 농산물 생산만으로 한계에 이른 농가의 소득을 보완하고자 홍성군에서 생산되는 도라지, 연근, 더덕, 무 등을 이용하여 건정과 등의 가공제품 제조에서 포장 개선에 이르는 농산물 가공상품화 내용으로 이루어져 있다.

특히, 이번 교육에서 진행 중인 건정과는 말린 정과로 꿀에 조리거나 잰 일반 정과에 비해 먹기 편하도록 상품성이 높인 상품으로, 명절을 맞이하여 농업인들이 직접 만든 농산물가공품을 지인들에게 선물함으로써 가공상품화에 대한 자신감과 가능성을 높일 수 있는 계기로 보여진다.

[문의] 홍성군농업기술센터 맹지현 041-630-9105